Soba-Nudel-Salat mit Erdnüssen
ZUTATEN(2 Portionen): Für den Salat 150 g Soba-Nudeln 1/2 rote Paprika 1/8 Rotkohl 1 1/2 Möhren 1/2 Bund Frühlingszwiebeln 50 g Erdnüsse Für die Erdnusssauce 2 Esslöffel Erdnussbutter […]
Low carb Honig-Ingwer-Hähnchen mit grünen Bohnen
ZUTATEN(4 Portionen): 400 g Hähnchenbrustfilet 2 Esslöffel Olivenöl 1 kleines Stück Ingwer 1 Bio-Limette 1 Esslöffel Balsamico Essig 2 Esslöffel Sojasauce 3 Esslöffel Honig 1 […]
Low Carb Möhrenkuchem mit Frischkäsefrosting
ZUTATEN: Ca. 120g fein geraspelte Möhren 140 g gemahlene Mandeln 3 Eier (M) 50g. Xucker 1 Tl Backpulver Je 1 Prise Salz und Zimt ZUBEREITUNG: […]
Low Carb Spring Roll Bowl
ZUTATEN(4 Portionen): 1 Zwiebel 1/2 kleiner Weißkohl ca. 400 g 2 große Karotten 400 g Bio Gemischtes Hackfleisch Für die Sauce 40 ml Sojasauce 2 cm Ingwer gerieben 2 Knoblauchzehen gehackt Chilisauce nach Geschmack 1 TL Öl Süßsaure Sauce oder Sweet Chili […]
Türkische Auberginen-Hackfleisch-Pfanne (Low Carb)
ZUTATEN(4 Portionen): 2 mittlere Auberginen ca. 700 g 2 Schalotten 3 Knoblauchzehen 5 Fleischtomaten 3 EL Olivenöl 500 g Hackfleisch halb und halb 500 ml Fleischbrühe 1 EL Oregano 1 EL Paprikapulver rosenscharf Salz und Pfeffer ZUBEREITUNG: Auberginen mundgerecht würfeln. Mit […]
Low Carb Kohlsuppe
ZUTATEN(4 Portionen): 1/2 kleiner Weißkohl 1kg 2 mittlere Kartoffeln 2 Karotten 1 Zwiebel 125 g Schinkenwürfel 1 Dose gehackte Tomaten 400 g 1 L Gemüsebrühe 2 TL geröstetes Paprikapulver Naturjoghurt nach Geschmack ZUBEREITUNG: Karotten und Kartoffeln schälen und […]
Zucchini-Spaghetti mit Zitrone & Feta
ZUTATEN(1 Portionen): 2 große Zucchini 3 EL Olivenöl 1 Knoblauchzehe Saft von einer Zitrone Salz und Pfeffer 100 g Feta ZUBEREITUNG: Zucchini mit dem Spiralschneider zu Zucchini-Spaghetti drehen. Olivenöl in einer Pfanne auf […]
Zucchini-Spaghetti mit getrockneten Tomaten und Feta
ZUTATEN(1 Portionen): 2 große Zucchini 70 g getrocknete Tomaten 3 EL Tomatenöl alternativ Olivenöl 1 EL Zitronensaft Salz und Pfeffer 100 g Feta ZUBEREITUNG: Zucchini mit dem Spiralschneider zu Zucchini-Spaghetti drehen. In einem Topf mit […]
Kalorienarme Zwiebelkuchen
ZUTATEN(2 Portionen): 4 Filoteigplatten 400 g Zwiebeln 50 g Speck 200 g Hüttenkäse 50 g Schmand 1 Ei 2 EL gehackte Petersilie 1/2 TL Salz Pfeffer ZUBEREITUNG: Ofen auf 165 Grad vorheizen. Eine Quicheform mit den Teigplatten auslegen. Zwiebeln sehr […]
Low Carb Summer Roll Bowl
ZUTATEN(2 Portionen): 2 Gurken 4 große Karotten 1 gelbe Paprika Salat Für die Sauce: 3 EL Erdnussbutter Crunchy 2 EL Sojasauce Saft von einer halben Limette 1 Stück daumengroßes Ingwer gerieben 1½ TL brauner Zucker 3 – 4 EL Wasser […]
LowCarb Winterliche Röstgemüse Bowl
LowCarb Winterliche Röstgemüse Bowl (mit Karotten und Blumenkohl) ZUTATEN(2 Portionen): 1 Blumenkohl 1 Fenchelknolle 3 Karotten 3 EL Olivenöl 3 TL Kreuzkümmel Rucola 150 g (Soja-)Joghurt 1 EL Currypulver 1 1/2 EL Senf 1/2 TL Brauner Zucker ZUBEREITUNG: Ofen auf 200 […]
Low Carb Zucchini-Mais-Quiche ohne Boden
ZUTATEN(1 Quiche): 1 Zwiebel 3 EL Butter 3 große Zucchini 2 Maiskolben 1 EL Oregano getrocknet Salz und Pfeffer 150 geriebener Käse zum Beispiel Gouda und Gorgonzola + etwas Käse zum bestreuen 5 Eier ZUBEREITUNG: Ofen auf […]