ZUTATEN( 3 Portionen):
- 3 Hähnchenbrustfilets
- Salz
- Paprikapulver, edelsüß
- 1 rote Paprikaschote
für die Paprika-Sahne-Soße:
- 100 g Gouda am Stück
- 1 Zwiebel
- Rapsöl
- 1 gelbe Paprikaschote
- 3 TL Paprikapulver, edelsüß
- 15 g Tomatenmark
- 130 ml Wasser
- 1 TL Salz
- 2 Prisen Pfeffer
- 20 g Speisestärke
- 400 g Saure Sahne
ZUBEREITUNG: (mit Thermomix TM 21)
Hähnchenbrustfilets halbieren, mit Salz und Paprikapulver würzen und in eine gefettete Form (ca. 20 x 20 cm) legen. Die rote Paprikaschote in Streifen schneiden und darüber legen.
Für die Soße zunächst den Gouda grob würfeln, in den Mixtopf geben und 10 Sekunden/Turbo zerkleinern, dann umfüllen. Zwiebel in grobe Stücke schneiden, in den Mixtopf geben und 3 Sekunden/Stufe 5 zerhäckseln. Rapsöl hinzugeben und 2 Minuten/Varoma/Stufe 1 dünsten. Die gelbe Paprikaschote grob würfeln, hinzugeben und 8 Sekunden/Stufe 7 zerkleinern. 3 TL Paprikapulver, Tomatenmark, Wasser, Salz und Pfeffer dazugeben. Speisestärke in etwas kaltem Wasser glatt rühren und ebenfalls hinzufügen. 5 Minuten/100°C/Stufe 2 aufkochen. Saure Sahne und Gouda hinzugeben und 5 Sekunden/Stufe 3 verrühren.
Die Soße über die Hähnchenbrustfilets und die Paprikastreifen gießen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze für 30 Minuten garen.