Hähnchen-Fächer Caprese

Zutaten:

  • 4 Hähnchenbrustfilets
  • 4 Mozzarellascheiben
  • 4 Tomatenscheiben
  • Salz und Pfeffer
  • 1 TL italienische Kräuter
  • 2 EL Olivenöl

Zubereitung:

Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Hähnchenbrustfilets waschen und trocken tupfen. Dann jeweils mehrere Fächer in das Fleisch schneiden, aber nicht durchschneiden. In jedes Fächer eine Mozzarellascheibe und eine Tomatenscheibe legen. Mit Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern würzen. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenbrustfilets darin von beiden Seiten anbraten. Die Hähnchenbrustfilets in eine Auflaufform geben und für ca. 25-30 Minuten im vorgeheizten Backofen backen, bis sie gar sind und der Käse geschmolzen ist. Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren und servieren.

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