ZUTATEN(4 Portionen):
- 1 Avocado
- 1 Bund Koriander
- 1 Bund Petersilie
- 1 Jalapeno Chili, entkernt
- 50 g Pistazien oder Cashews
- 50 ml Olivenöl
- 2 Zehen Knoblauch
- Saft zweier Limetten
- Salz
- Pfeffer
ZUBEREITUNG:
Die Avocado schälen und den Kern entfernen zusammen mit der entkernten Jalapeno Chili und den übrigen Zutaten in einen Mixer geben und cremig mixen.
Sollte die Soße zu steif werden, kann sie mit etwas Wasser gestreckt werden.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit weiteren gehackten Nüssen und Kräutern garnieren.