Putenschnitzel mit Champignons: Einfaches Low Carb Rezept für den Ofen
Zutaten:
- 2 Putenschnitzel (je ca. 150 g)
- 1 EL Olivenöl
- 400 g frische Champignons, in Scheiben geschnitten
- 50 g magerer, geräucherter Speck, gewürfelt
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1 EL Kräuterschmelzkäse
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- Paprikapulver, nach Geschmack
- 2 Scheiben Gouda-Käse
Zubereitung:
- Schnitzel vorbereiten:
- Putenschnitzel mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
- Die Schnitzel in eine Auflaufform legen und beiseite stellen.
- Champignon-Mischung zubereiten:
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
- Champignonscheiben, Speckwürfel und Zwiebelwürfel in die Pfanne geben und anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind und die Champignons goldbraun sind.
- Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
- Kräuterschmelzkäse einrühren und kurz köcheln lassen, bis der Käse geschmolzen ist und eine cremige Sauce entsteht.
- Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.
- Schnitzel überbacken:
- Die Champignon-Mischung gleichmäßig über die Putenschnitzel in der Auflaufform verteilen.
- Mit den Gouda-Scheiben bedecken.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) etwa 40 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und die Schnitzel durchgegart sind.
- Servieren:
- Die Putenschnitzel heiß servieren. Dazu passt ein frischer Salat oder gedünstetes Gemüse.
Nährwerte pro Portion (bei 2 Portionen):
- Kalorien: 350 kcal
- Eiweiß: 32 g
- Fett: 22 g
- Kohlenhydrate: 7 g
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