Zucchini Hack Lasagne. War sehr lecker

Rezept für 4 Personen:

 

  • 2 Zucchini
  • 2 EL RapsÖl
  • 2 Zwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 gr. Karotte
  • 400 g Hackfleisch
  • Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Oregano, Thymian
  • 250 g Passierte Tomaten
  • 3 EL Tomatenmark
  • 100 ml Milch
  • 250 g Magerquark
  • 100 g geriebener Käse

 

Zubereitung:

 

Zucchini der Länge nach ca 0,5 cm dicke Scheiben schneiden und in etwas Öl anbraten.
Zwiebeln, Knoblauch und Karotten würfeln.

Zwiebeln und Knoblauch andünsten. Hackfleisch mit Karotten anbraten. Mit den Gewürzen würzen. Passierte Tomaten mit Tomatenmark zugeben und einkochen lassen.

Milch und Quark verrühren und Salz & Pfeffer würzen.

Auflaufform mit Zucchinischeiben anfangen zu belegen. Nacheinander mit Hackfleischsauce, Quarksauce und Zucchinischeiben Schichten. Letzte Schicht ist Hacksauce. Geriebener Käse Oben drauf und in vorgeheizten Backofen (175 C°) ca 30-40 min backen.

 

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