Schoko-Bananen-Protein Muffin, Low Carb Rezept

ZUTATEN (12 Portionen):

  • 200g Magerquark
  • 100g Vollkorn-Haferflocken
  • 5 Eiklar
  • 2 Bananen
  • 1 TL Backpulver
  • 60g Schoko-Proteinpulver

ZUBEREITUNG:

  1. Ofen vorheizen auf 200 °C Umluft.
  2. Alle Zutaten nacheinander in eine Schüssel geben und mit einem Mixer ordentlich vermischen. Achtet darauf, bzw. rührt den Teig so lange durch, dass er nicht klumpt.
  3. Den fertigen Teig in 12 Portionen aufteilen und in Muffinformen geben. 12er Muffinformen gibt es zum Beispiel hier: Kaiser Muffin-form 12er. Ansonsten benutzt ihr Papierformen für Muffins.
  4. Die gefüllte Backform oder die Papierförmchen dann für 20 Minuten in den 200 °C heißen Ofen (auf mittlerer Schiene).
  5. Nach dem Herausnehmen noch für ca. 10 Minuten ziehen und abkühlen lassen.
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