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Reibekuchen aus Spaghettikürbis

Reibekuchen aus Spaghettikürbis

ZUTATEN:

  • 1 Spaghetti Kürbis
  • 40 g Parmesan
  • 60 Flohsamen schalen
  • 3 Eier
  • Pfeffer
  • Salz
  • Muskatnuss

ZUBEREITUNG:

Als erstes wird der Spaghetti Kürbis der Länge nach durchschneiden und die schnitt Fläche mit Öl bestrichen . Dann den Kürbis bei 200 grad ca 30 Minuten im Ofen garen. Danach etwas abkühlen lassen und das Fruchtfleisch mit einer Gabel auskratzen.
Das abgekühlte Fruchtfleisch mit den Eier dem Parmesan und den Flohsamen schalen vermischen und gut würzen . Es sollte eine recht feste Masse entstehen damit sie sich in der Pfanne später leicht wenden lassen
Dann die Masse formen und in der Pfanne von beiden Seiten braun anbraten .
Nicht wundern die Masse bleibt etwas weicher als es bei einem normalen Reibekuchen der Fall wäre

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