Pflaumen Kuchen Low Carb – und das riecht so lecker

Zutaten:

 

  • 160 gem. Mandeln
  • 4 Eier
  • 100 g Frischkäse (hab Buko Balance verwendet)
  • 60 g Butter
  • Süßstoff oder Xucker nach Geschmack
  • 1 Tl Backpulver
  • 1 Tl Vanille-Aroma
  • Prise Salz

Zubereitung:

Ofen auf 175°C vorheizen (heißluft)
Süßstof und Vanille-Aroma mit weichem Butter und Frischkäse verrühren.
Eier 1 für 1 zufügen und verrühren.

Mandeln mit salz und Backpulver vermischen und zufügen. Gut verrühren.
Die Mischung abschmecken (sollte etwas süßer sein als gewünst, da beim backen süße verloren geht).

Im Backform füllen (18cm form) und etwa 35 min backen (Stäbchenprobe).
Abkühlen lassen und servieren mit Sahne.

Ohne Obst hat das ganze Teil hat 14.5kh
Mit 147g Pflaumen gibt es 29.2kh für das gesamte oder, bei 8 Stücke, 3.6kh pro Stück.

 

 

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