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Mediterraner Eintopf mit Zucchini

Mediterraner Eintopf mit Zucchini

ZUTATEN ( 4 Portionen ):

 

  • 1 EL Butter
  • 1 Stk Knobli
  • 1 zw Majoran
  • 1 zw Oregano
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 zw Petersilie
  • 1 EL Rapsöl
  • 400 g Rinderhackfleisch
  • 1 zw Rosmarin
  • 1 zw Thymian
  • 3 Stk Zucchini
  • 1 Stk Zwiebel

 

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ZUBEREITUNG:

 

Braten Sie das Fleisch in Öl scharf an und würzen mit Paprika, Salz und Pfeffer. Geben Sie 200ml Wasser dazu und lassen es zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten köcheln.
Würfeln Sie die Zwiebel fein und schneiden die Zucchini in 5mm grosse Würfel.
Braten Sie beides in Butter an und pressen den Knobli dazu. Hacken Sie dann die Kräuter fein und geben sie zu den Zucchini.
Dünsten Sie alles nochmals 2 Minuten weiter und mischen dann das Fleisch unter.

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