low carb Topfentacos

Zutaten für den Teig:
  • 2 Eier
  • 1 Pck Philadelphia 3%
  • 2 EL Stärke
Den Teig mit einem Löffel auf dem Backpapier in runde Kleckse ausbreiten, und bei 170 Grad bei Ober und Unterhitze backen, bis sich die Ränder leicht bräunen, und der Teig so aussieht als ob er sich gut vom Backpapier lösen lässt. Ich habe 2 Bleche gebacken, um zu vermeiden, dass die Kleckse sich vereinen!
Ihr könnt aber auch den kompletten Teig auf dem Backpapier ausbreiten und eine Art Strudel daraus formen! Ich habe 2 Teige gemacht, denn die Füllung ist sich genau für 2 ausgegangen!
Zutaten für die Füllung: 
  • 250 g Topfen / Quark
  • 1 Pck Philadelphia 3%
  • 3 Eier
  • 2 El Vanilleproteinpulver
  • 100g Zuckerersatz mit derselben Süßkraft wie Haushaltszucker
Eier trennen und das Eiweiß aufschlagen. Die restlichen Zutaten mixen und den Eischnee unterheben.
Nun kommt die Masse in die Formen, dann mit einem verquirltem Ei bestreichen und wieder zurück in den Backofen.
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