Low carb Spinat-Quiche

ZUTATEN(4Portionen):

  • 4 Ei(er)
  • 900 g Rahmspinat, TK
  • 80 g Gluten
  • 1 TL Chilipulver
  • 1 TL Pfeffer
  • 2 TL Salz
  • evtl. Champignons

ZUBEREITUNG:

Arbeitszeit: ca. 30 Min. – Koch-/Backzeit: ca. 12 Min. – Schwierigkeitsgrad: simpel – Kalorien p. P.: keine Angabe

Den Spinat in ein ausreichend großes Mikrowellengefäß geben und 10 Min. in der Mikrowelle mit voller Leistung garen. In der Zwischenzeit die Gewürze und das Gluten in einen Messbecher geben und mit den Eiern verquirlen. Dann mit dem Spinat auf kleiner Mixerstufe verquirlen und in eine Silikonform füllen. Die Silikonform in die Mikrowelle stellen und mit voller Leistung 12 Minuten garen. Anschließend das Ganze auf einen flachen Teller stülpen. Wie einen Kuchen anschneiden und genießen.

Tipp:
Wer möchte, kann auch noch frische Champignons hinzugeben.

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