Low carb Cola light Huhn mit Gemüse

ZUTATEN (2 Portionen) :

  • 300 g Hähnchenbrustfilet(s)
  • 1 Paprikaschote(n), rot
  • 1 Paprikaschote(n), gelb
  • 250 g Champignons
  • etwas Porree
  • 250 ml Cola light
  • 200 g Ketchup, hot

ZUBEREITUNG:

Das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden, Gemüse waschen und klein schneiden. Cola light mit Ketchup vermengen.  Hühnerfleisch in eine Pfanne geben, mit der Sauce übergießen und auf mittlerer Hitze kochen lassen.
Nach ca. 10 Min. das Gemüse und die Pilze hinzufügen, weitere 20 Min kochen lassen, bis die Sauce dickflüssig ist. Das Hühnerfleisch wird superzart.
Als Beilage empfehle ich Reis.

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