Lecker Low Carb Pikanter Quarkauflauf

ZUTATEN(4 Portionen):

  • 500 g Speisequark
  • 400 g Hüttenkäse/körniger Frischkäse
  • 4 Eier
  • Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß, Chilipulver
  • 2 kleine Paprika (100 g)
  • 2 kleine Zucchini (100 g)
  • 200 g gekochter Hinterschinken
  • 2 EL Kokosöl
  • 100 g Käse, geraspelt

ZUBEREITUNG:

  1. Die Paprika, die Zucchini und den Schinken in kleine Würfel schneiden und in dem Kokosöl 5 Min. anbraten.
  2. Den Quark mit dem Hüttenkäse, den Eiern und den Gewürzen verrühren.
  3. Die Gemüsemischung zugeben, verrühren und in eine kleine Auflaufform geben.
  4. Den Käse darüber streuen und im Backofen bei 180° Umluft ca. 30 Min. backen.
  5. Dazu passt ein grüner Salat.
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