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Lecker Bauerntopf in der Low Carb Version

Lecker Bauerntopf in der Low Carb Version

Zutaten:

 

  • 1 EL Öl
  • 500 g Hackfleisch
  • 300 g Kohlrabi
  • 250 g Paprikaschote(n), bunt
  • 2 Möhre(n)
  • 400 g Tomate(n), stückige, aus der Dose
  • 300 ml Gemüsebrühe
  • 2 EL Tomatenmark
  • Salz und Pfeffer
  • Paprikapulver rosenscharf

 

Zubereitung:

 

Kohlrabi und Möhren schälen und in kleine Stücke schneiden. Die Paprikaschoten ebenfalls klein schneiden.

Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch krümelig braten. Ich habe noch Zwiebeln mit angebraten und den Tomatenmark mit angebraten. Mit den Dosentomaten und der Brühe ablöschen. Kohlrabi , Möhren und die Paprika hinzufügen.

Alles zugedeckt ca. 40 min. bei mittlerer Hitze köcheln lassen….

 

 

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