Kalorienarme Rezept: Blumenkohl-Hack-Auflauf

 Nährwerte (pro Portion)
Eiweiß 38.2g
Fett 29.1g
Kohlenhydrate 11.9g
Brennwert 475 kcal

ZUTATEN(für 1 Portion/en)

  • 180g Blumenkohl
  • 1 TL Rapsöl
  • 100g Rinderhackfleisch
  • 1 Stange Lauchzwiebel
  • 30g Zwiebel
  • 1/2 Knoblauchzehe
  • 1 EL Tomatenmark
  • 100ml Fleischbrühe
  • 40g Gratinkäse
  • 20g Schmand
  • etwas Paprikapulver
  • etwas Salz
  • etwas Pfeffer

ZUBEREITUNG:

Ofen auf 220 Grad vorheizen.

Blumenkohl waschen und in Röschen zerteilen. Die Blumenkohlröschen mit 1 EL Olivenöl vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen und in die Auflaufform geben. Für 15 Minuten im Ofen backen.

Zwiebel und Knoblauch hacken. Lauchzwiebel in Ringe schneiden. Das restliche Öl in einer Pfanne erhitzen und Hackfleisch, Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten. Tomatenmark hinzufügen und mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. Mit Brühe ablöschen und kurz köcheln lassen. Lauchzwiebel hinzufügen.

Blumenkohl aus dem Backofen nehmen und mit dem Hackfleisch vermischen. Löffelweise den Schmand darauf verteilen. Mit dem Gratinkäse bestreuen und weitere 20 Minuten im Ofen überbacken.

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