Himbeer-Quark mit Apfel, Leinsamen und Goji-Beeren

ZUTATEN( 1 Portionen):

  • 250 g Quark, mit 20% Fett i.Tr.
  • 150 g Himbeeren, aufgetaut oder frisch
  • 2 EL Milch
  • 2 EL Apfelmus, ohne Zucker
  • 1 EL Beeren, getrocknete (Goji-Beeren)
  • 2 EL Leinsamen – Schrot
  • 1 Apfel
  • Süßstoff, flüssiger, (Stevia)

ZUBEREITUNG:

Alles außer dem Apfel miteinander verrühren, bis eine homogene Masse entstanden ist. Kerngehäuse des Apfels entfernen und den Apfel dann in feine Stifte schneiden. Diese unter die Quarkmasse heben – fertig!

Kleiner Tipp:
Die Himbeeren am Abend vorher in ein Schälchen geben und über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen. Das spart Energie und ist sehr schonend für die Früchte.

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