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Gebackene Aubergine, schnell gelingende Vorspeise

Gebackene Aubergine, schnell gelingende Vorspeise

ZUTATEN ( 4 Portionen ):

 

  • 1 Aubergine(n)
  • 2 Tomate(n)
  • 2 Knoblauchzehe(n)
  • Basilikum, gehackt
  • Worcestersauce
  • 4 Scheibe/n Käse, fettreduziert (Gouda)
  • Salz und Pfeffer

 

ZUBEREITUNG:

 

Die Aubergine in 1 – 1,5 cm dicke Scheiben schneiden und auf ein Backblech legen, den fein gehackten Knoblauch darauf verteilen und dann alles kräftig pfeffern und ein wenig salzen. Wer möchte, kann auch ein wenig Worcestersauce darüber träufeln. Die Tomaten in dünne Scheiben schneiden und auf die Auberginen legen. Darauf noch das Basilikum streuen und alles mit den Käsescheiben bedecken.

Im vorgeheizten Backofen bei 180°C 15 – 20 Minuten backen.

Dazu passt Baguette und frischer Salat.

 

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