falafel sticks mit sesamkruste

ZUTATEN( 12 Portionen):

  • 1 kleine Dose Kichererbsen
  • 1 kleine Zwiebel, gerieben
  • 1 Knoblauchzehe, groß, ausgepresst
  • ca. 5 Stengel Petersilie, glatt
  • ca. 5 Stengel Koriander
  • ½ TL Salz
  • je ¼ TL Kurkuma, Paprika und Kreuzkümmel
  • Etwas Pfeffer
  • 2 EL Zitronensaft
  • 1 TL Olivenöl
  • 2 EL Paniermehl
  • 2-4 EL Mehl

ZUBEREITUNG:

  1. Deinen Ofen auf 200° Grad vorheizen.
  2. Die Kichererbsen abgießen und mit den restlichen Zutaten außer dem Mehl in einem Foodprocessor mixen oder einem Stabmixer zerkleinern.
  3. Anschließend so viel Mehl (2-4 Esslöffel) hinzufügen, dass die Masse etwas stabiler und fester wird. Aber nicht zu viel, damit sie nicht austrocknet beim Backen.
  4. Dann mit den Händen zu kleinen Bällchen formen und diese vorsichtig zu Röllchen ausrollen, in Sesam wälzen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen
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