Zucchinischeiben mit gemahlenen Mandeln paniert und Saurer-Sahne-Dipp

Zucchinischeiben mit gemahlenen Mandeln paniert & Saurer-Sahne-Dipp

Kleiner Snack f├╝r Zwischendurch, eben kreiert ­čÖé

Zutaten:

  • 1 Zucchini (ich hab eine gelbe genommen)
  • 1 Ei
  • ca. 100g gemahlene Mandeln
  • Salz
  • Saure Sahne
  • Petersilie

Zubereitung:

Zucchini in d├╝nne Scheiben schneiden. Die Scheiben in einem ganzen Ei w├Ąlzen. Dann in gemahlenen Mandeln (vorher eine Prise Salz untergemischt ) von beiden Seiten gut ummanteln. In eine hei├če beschichtete Pfanne mit ├ľl geben und von beiden Seiten insgesamt ca. 10min backen, mehrmals wenden, so dass die Panade gut anhaftet und etwas knusprig wird. Dann die Saure Sahne mit etwas frischer Petersilie verfeinern und zu den Zucchinischeiben dippen.

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