ZUTATEN( 5 Portionen):
- 5 Mini Würstchen
- 2 Eier
- 2 Scheiben Jalapenos
- 200 g Blumenkohl
- 30 g Cheddar
- 3 EL Kokosmehl
- 3 EL Wasser
- 1 EL Barbecue Sauce
- 1 geh. EL Butter, geschmolzen
- 1/2 TL Senf, mittelscharf
- 1/2 TL Backpulver
- Paprikapulver, scharf
- Salz
- Chili, getrocknet & gehackt
ZUBEREITUNG:
- Als erstes den Blumenkohl in einen Mixer geben und in kleine Stücke mixen
- Diesen dann in eine Schüssel geben und Kokosmehl, Backpulver, Cheddar, Paprikapulver, Salz und Chili hinzufügen und vermischen
- Dann Eier, Wasser, Barbecue Sauce, Senf und geschmolzene Butter hinzugeben und unterrühren
- Die Jalapenos in kleine Stücke hacken und unterheben
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen, einen gehäuften Esslöffel vom Teig auf das Blech geben und in der Länge und Breite eines Würstchen ausstreichen
- Nun das Würstchen auf den Teig legen, einen weiteren Löffel Teig daraufgeben und über dem Würstchen verteilen, sodass es komplett bedeckt ist
- Diesen Vorgang noch vier mal wiederholen
- Das Blech kommt nun für ca. 20-25 min. bei 200° C in den vorgeheizten Backofen
- Die fertigen Würstchen entweder heiß genießen oder etwas abkühlen lassen und lauwarm oder kalt verzehren