Wirsing Lachs Auflauf (117 kcal / 100 g)
- [Eiweiß: 12 ; KH: 2 g; Fett 6 g]
- 1 kleiner Wirsing
- 425 g frisches Lachsfilet
- 1 Pack Philadelphia so leicht 3%
- 55 g Cremefine 7%
- 20 g Eiklarpulver
- 100 g geriebenen Käse 17%
- 1 Bio Orange, Zesten
- 150 ml Wasser
- Meersalz
- Pfeffer
- Muskat
- Thymian
Den Wirsing vierteln, den Strunk entfernen und ihn weichvdämpfen oder dünsten.
Danach in Streifen schneiden
Den Lachs säuern und in größere Würfel schneiden.
Frischkäse, Cremefine, Eiklarpulver, und Wasser glattrühren, mit den Gewürzen abschmecken.
Orangenzesten und Thymian zugeben.
1/3 des Wirsings in einee Auflaufform geben, dann 1/3 des Lachses darauf verteilen.
Nochmal pfeffern und salzen und zwei weitere solcher Schichten darauf geben.
Das alles nun mit der Frischkäse-Cremefine- Mischung übergießen, mit dem geriebenen Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C 30-40 min backen
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