Zutaten:
- Eine Zucchini
- Öl
- Eine Knoblauchzehe
- Pfeffer, Salz
- Eine Kugel Mozzarella
- Parmesan
Zubereitung:
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und das Backpapier mit Öl bestreichen. Eine Zucchini in 0,5-1 cm dicke Scheiben schneiden und aufs Backblech legen.
Eine Knoblauchzehe zerdrücken und mit einem Esslöffel Öl verrühren. Zucchinischeiben damit bestreichen. Die Scheiben jeweils mit einer Prise Salz und Pfeffer bestreuen, mit einem Stück Mozzarella versehen und mit geriebenem Parmesan bestreuen. Die Zucchinischeiben nun ca. 15 Minuten hellbraun backen.
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