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Spinatgericht mit Schinken in der Low Carb Version

Spinatgericht mit Schinken in der Low Carb Version

ZUTATEN:

 

  • 1 Zwiebel(n)
  • 1 TL Rapsöl
  • 1 TL Currypulver
  • 100 g Kichererbsen
  • 100 g Spinat
  • 1 TL Gemüsebrühe
  • 100 ml Wasser
  • 2 Cocktailtomaten
  • 20 g Kochschinken
  • 30 g Frischkäse
  • 1 Prise(n) Pfeffer
  • 1 EL Sojasauce
  • 1 Scheibe/n Brot(e) (Vollkorn-)

ZUBEREITUNG:

 

Kalorien pro Portion ca. 400 kcal

 

Zwiebeln schälen, würfeln und in der Pfanne mit Raps- oder Olivenöl andünsten. Das Currypulver hinzugeben. Die Kichererbsen abtropfen lassen und hinzugeben, Spinat, die Gemüsebrühe und das Wasser hinzufügen. Die Cocktailtomaten halbieren, den Schinken klein schneiden und mit dem Frischkäse unterrühren. Ein paar Minuten köcheln, dann mit Sojasoße und Pfeffer abschmecken.

Dazu 1 Scheibe Vollkornbrot essen.

 

 

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