Spiegelei im Hackbett mit schneller Zubereitung

Zutaten ( 1 Portionen ):

 

  • 100 gr Hackfleisch
  • 2 Eier
  • 1 kleine Zwiebel (gehackt)
  • Knoblauch (gehackt)
  • etwas gehackte Petersilie und Schnittlauch
  • 1 Tomate ( klein gewüfelt)
  • Salz,Pfeffer
  • 1/2 El Tomatenmark

 

Zubereitung:

 

Knoblauch mit dem Hackfleisch in etwas Olivenöl anbraten.

Tomate,Tomatenmark und Petersilie zufügen durchbraten , salzen und pfeffern.
Das Hack in der Mitte etwas zur Seite schieben,und die 2 Eier einschlagen,bisschen Paprikapulver,Salz und Pfeffer drauf,Ofen ausschalten, Deckel drauf,und stocken lassen.

Dazu ein kleiner Salat mit Dressing deiner Wahl

 

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