Zutaten:
- 30 g gehackte Mandeln oder Walnüsse
- 1 Dose Kidneybohnen 255g
- 2 Eier
- 3 EL Öl z.B. Rapsöl
- 4 EL Backkakao
- 80 – 100 g Xucker
- 1/2 Fl. Vanillearoma
- 1/2 Pckg Backpulver
- 2 EL Milch
Zubereitung:
Zunächst die Kidneybohnen gut mit Wasser abspülen bis das Wasser klar ist. Nun alle Zutaten bis auf die Mandeln mit einem Pürierstab verquirlen. Ich habe übrigens nur 2 EL Xucker und etwas Flüssigsüsstoff genommen und habe den Teig vorher probiert, ob er mir süss genug ist.
Zum Schluss die gehackten Mandeln unterheben und das Ganze in eine kleine Springform für 20 Minuten bei 200 Grad Umluft im Ofen backen.
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