Sehr Scharfes Chinesisches Brokkoli & Beef – Ein Low-Carb Genuss
Nährwerte pro Portion:
- Kalorien: ca. 300 kcal
- Protein: 28g
- Fett: 18g
- Kohlenhydrate: 7g
Zutaten für 4 Portionen:
- 2 große Rinderrouladen
- 1/2 Brokkoli oder gefrorene Röschen
- 1/2 gelbe Paprika
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Zwiebel
- Etwas gehackter Ingwer
- Frische Chili nach Geschmack
- Geröstete Erdnüsse (optional)
- Ca. 2 EL helle Sojasoße
- Ein Schuss Essig
- Sesamöl zum Anbraten
- Etwas Austernsoße oder Fischsoße (optional)
- Etwas Xucker
- Chili-Knoblauchsoße (Sambal)
Zubereitung:
Vorbereitung:
Rinderrouladen in Streifen schneiden.
Knoblauch und Ingwer fein hacken.
Zwiebel, Brokkoli und Paprika in grobe Stücke schneiden.
Anbraten:
Rouladenstreifen in einer heißen Pfanne mit Sesamöl scharf anbraten.
Das vorbereitete Gemüse hinzufügen und mitbraten, bis es bissfest ist.
Würzen:
Knoblauch, Ingwer und Chili in die Pfanne geben und kurz mitbraten.
Mit Sojasoße, Essig und eventuell Austernsoße oder Fischsoße ablöschen.
Abschmecken:
Mit Xucker und Chili-Knoblauchsoße (Sambal) abschmecken.
Bei Bedarf mit Salz würzen.
Optional: Geröstete Erdnüsse unterrühren.
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