ZUTATEN( 2 Portionen):
- 1 Zwiebel
- 150 g Kasseler roh geräuchert
- 1 ca.125g Paprikaschote rot
- 300 g Sauerkraut abgetropft frisch, geht auch als Dose. Besser aber frisch!
- 1 TL Rapsöl
- 2 Lorbeerblätter, frisch
- 3 Wacholderbeeren
- 3 Nelken
- 500 ml Gemüsebrühe, z.B. Allnatura o. Geschmacksverstärker
- 2 EL Tomatenmark oder Paprikamark
- 1 TL Knoblauchpfeffer aus meinem KB
- 1 TL Gewürzsalz aus meinem KB
- 1 TL Kümmel gemahlen
- etwas Paprikapulver und Majoran
- 2 EL Saure Sahne 10 % Fett
- Schnittlauch frisch
ZUBEREITUNG:
- Zwiebel schälen und fein würfeln. Paprika putzen, waschen, würfeln. Kasseler auch würfeln oder in Streifen! 🙂 Sauerkraut auch etwas kleinschneiden. Sonst hängts so blöd vom Löffel!
- Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebelwürfel darin glasieren, dann Kasseler, Paprika und Sauerkraut dazugeben. Etwa 10 Minuten schmoren! Mit Gemüsebrühe ablöschen und Lorbeerblätter, Wacholderbeeren und Nelken dazugeben! Ca. 10-30 Minuten garen! Je nach dem wie durch man es will! 🙂
- Mit Tomatenmark, Knobipfeffer, Gewürzsalz, Kümmel, Paprikapulver und Majoran abschmecken!
- Eintopf in Schälchen verteilen, je einen EL Saure Sahne und Schnittlauch dazu!
Angaben pro 100 g
- kJ (kcal) 837 (200)
- Eiweiß 12,8 g
- Kohlenhydrate 3,1 g
- Fett 15,5 g