ZUTATEN( 4 Portionen):
- 300 g Magerquark
- 12 EL Olivenöl
- 12 EL Sojadrink ungesüßt
- 2 EL Weizen Kleie
- 2 EL (gestrichen) Mehl
- 70 g Sojamehl
- 200 g Mandeln gemahlen
- 16 g Backpulver
- 200 g Käse geraspelt
- 200 g Salami
- 130 g Röstzwiebeln
- 4 Prise Salz
- n.B. Chili aus der Mühle
- n.B. Kräutermischung TK
ZUBEREITUNG:
- Den Quark mit dem Sojadrink und dem Öl glatt verrühren.
- Dann zuerst die Kleie, dann das Mehl, Sojamehl, Mandeln, das Backpulver sowie Salz und die Kräuter, Chili zugeben und alles gut mit einem Löffel vermengen.
- Zum Schluss den Streukäse, die Röstzwiebeln und die in klein geschnittene Stücke Salami unterheben.
- Daraus werden ca 10 „Buletten“ geformt. (natürlich können auch Kügelchen geformt werden, ich mags halt lieber etwas flacher die Masse ist noch etwas matschig, aber das soll so sein
- Diese werden auf ein mit Backpapier belegtes Blech gelegt und im vorgeheizten Backofen bei 175°C für 25 Minuten gebacken.