Rührei mit Lachs und Früchten

ZUTATEN( 2 Portionen):

• Eier – 4
• Frischen Schnittlauch
• Ein Schuss Milch
• Salz
• Pfeffer
• Stremel-Lachs 2
• Cherrytomaten – 2-3
• Früchte nach eigener Wahl

ZUBEREITUNG:

1. Die Eier trennen und daraus 4 Eiweiß und zwei Eigelb entnehmen.
2. Mit den Schnittlauch und Milch verrühren und nach Geschmack pfeffern und salzen.
3. Eine kleine Schale Obstsalat schneiden und mit einen Tl. Honig oder Agavensirup vermischen.
4. Serviert wird das Rührei mit einem Stremel-Lachs und dem kleinen Obstsalat.