Als Nudelersatz nehmen wir den Mozzarella-Teig.
Die Anleitung dazu:
Zubereitung:
- 1 Mozzarella Kugel
- 1 EL Frischkäse
- 3 Eier
- 1 EL Flohsamenschalen
- 1 TL Öl
- etwas Salz
Alle Zutaten gut pürieren und die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech dünn auftragen.
Bei 150 Grad Umluft etwa 15 Minuten backen. Abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit:
1 Netz Rosenkohl putzen und in Salzwasser bissfest garen,
2 Scheiben gekochten Schinken in kleine Stücke schneiden.
Den Mozzarella-Teig nun in 4 Stücke schneiden und abwechselnd mit dem Rosenkohl (ich habe sie in der Mitte nochmal durchgeschnitten) in einer Auflaufform mit dem gekochten Schinken und etwas Sauce Hollandaise schichten. Zum Schluss etwas Gouda draufgeben und nochmal 15 Minuten bei 200 Grad Umluft backen.
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