Roastbeef mit Tomaten und Rucola

ZUTATEN( 2 Portionen):

• Roastbeef Aufschnitt – 10 Scheiben
• Tomaten – 2
• Knoblauchzehe – 1
• Salz –
• Pfeffer –
• Balsamico dunkel – 2 EL
• Italienische Kräuter –
• Zwiebel – Eine kleine
• Rucola –
• Olivenöl – 1 El

ZUBEREITUNG:

1. Olivenöl in einem Topf erwärmen.
2. Die Zwiebel klein hacken und den Knoblauch pressen.
3. Beides im Topf anbraten.
4. Währenddessen die Tomaten in Stücke schneiden und mit den Zwiebeln einige Minuten braten.
5. Mit dem Balsamico ablöschen und würzen und den Topf zur Seite stellen.
6. Auf einen Teller den Rucola mit dem Roastbeef verteilen und mit der Sauce anrichten.
7. Die Sauce kann warm oder kalt serviert werden.