Garnelen auf Salat mit Garnelen und Honig-Senf-Dressing
Das Dressing passt ausgezeichnet zu den Garnelen. Ein unkomplizierter, aber raffinierter Salat. Ich habe meine Garnelen in etwas Knoblauch angebraten.
Zutaten für 4 Portionen:
- 1 Kopf Salat
- 12 Garnele(n)
- n. B. Olivenöl
- 1 Senf, milder (z.B. Dijonsenf)
- ½ TL Honig
- ½ Zitrone(n), den Saft davon
- Salz und Pfeffer
- 4 Blätter Kapuzinerkresse
- 4 Kapuzinerkresse – Blüten
Zubereitung:
Gesamtzeit ca. 27 Minuten
Zuerst den Salat waschen und klein zupfen. Die Garnelen in einer Pfanne anbraten. Währenddessen das Dressing aus Öl, Senf, Honig, Zitronensaft, Salz und Pfeffer zubereiten.
Den Salat in einer Schüssel mit dem Dressing mischen und auf vier Tellern anrichten. Die angebratenen Garnelen darauf legen. Besonders dekorativ machen sich die Kresseblätter und -blüten obenauf.
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