ZUTATEN( 1 Portionen):
- 1,5 kg gemischtes Hackfleisch
- 600 g Bacon
- 40 g Berliner Bulettengewürz von Ankerkraut (A)
- 2 Eier
- 150 g Makkaroni
- 200 g Bergkäse
- Ahornsirup
- Born Barbecue Sauce (+W)
- Pfeffer
ZUBEREITUNG:
- Zuerst die Nudeln kochen und etwas früher rausholen (sollen ordentlich bissfest sein).
- Aus dem Bacon ein Netz direkt auf ein Backpapier flechten.
- Das Hackfleisch mit Ei und dem Berliner Bulettengewürz in eine Schüssel geben und gut vermengen.
- Jetzt gebt ihr das Gemisch auf ein Backpapier und macht daraus eine Art Fladen (ca. 45x30cm und 1cm dick)
- Darauf gebt ihr jetzt eure gekochten Makkaroni, den in Streifen geschnittenen Käse und etwas Pfeffer.
- Dann rollt ihr das mit Hilfe des Backpapiers zusammen (wie beim Sushi machen) und verschliesst es seitlich und oben gut.
- Nun legt ihr eure Hackfleischrolle auf euer Baconnetz und verschliesst auch hier das Ganze.
- Wenn ihr nach ca. 70 Minuten (bzw. einer Kerntemperatur von ca. 50 Grad – Stichwort Grillthermometer!) seid, glasiert ihr die Bombe mit einem Silikonpinsel und einer Mischung aus Born BBQ-Sauce und Ahornsirup.
- Das gleiche Spiel nach ca. 30 Minuten nochmal.
- Bei 70 Grad Kerntemperatur ist sie fertig