Low carb Thunfischcreme mit Frischkäse

ZUTATEN (5Portionen) :

• 100 g Thunfisch im eigenen Saft (Abtropfgewicht, das sind 2 Dosen)
• 50 g Frischkäse
• 1 EL Olivenöl
• 0.33 Bund Schnittlauch
• 0.17 TLJohannisbrotkernmehl oder Xanthan/Guarkernmehl
• Salz
• Pfeffer
• Cayennepfeffer

ZUBEREITUNG:

1. Thunfisch in einem Sieb gut abtropfen lassen.
2. Fisch mit dem Multizerkleinerer oder Pürierstab mit etwas Olivenöl fein pürieren.
3. Frischkäse zufügen und weiter pürieren bis eine sämige Masse entstanden ist.
4. Restliches Olivenöl und Johannisbrotkernmehl und nochmal KURZ pürieren – grade so lange wie nötig ist, damit alles gut vermischt ist.
5. Mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer abschmecken.
6. Schnittlauch hacken und unterheben.

Nährwerte pro Portion