Low carb Schweinefilet-Gratin

Zutaten:

 

  • 500 g Schweinefilet
  • 4 Möhren geviertelt
  • 1 kleinen Blumenkohl
  • 1 Broccoli
  • Senf ,Salz und Pfeffer
  • Etwas Muskat
  • 250 ml Milch
  • 2 B Creme fraiche
  • 1 Beutel geriebenen Gouda
  • Butterschmalz

 

Zubereitung:

 

Schweinefilet in 1 cm stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen dann mit Senf bestreichen und mit Butterschmalz ca 1 min von jeder Seite anbraten.
Das klein geschnittene Gemüse in Salzwasser bissfest kochen. Den Broccoli am besten 5 min später zu tun. Dann das Gemüse in ein Sieb geben.
Die Milch mit dem Creme fraiche und dem Käse aufwärmen und mit etwas Salz Pfeffer und Muskat würzen. Das Gemüse mit dem Fleisch in einer Auflaufform verteilen und dann die Sauce darüber geben.
Bei 200 grad Umluft überbacken

 

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