ZUTATEN (2 Backbleche):
- 6 Eier
- 200 g Magerquark
- 1 EL Xucker light
- 2 EL Eiweißpulver Vanille
- 2 EL Mandelmehl
- 1 Prise Salz
- 1 P. Backpulver
- 1 Fl. Rumaroma
- 1 Schuß Mineralwasser
ZUBEREITUNG:
Alle Zutaten mit der Küchenmaschine vermengen.
Etwas Kokosnussöl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen.
Teig wird in einer Pfanne auf mittlerer Hitze im Kokosnussöl backen, bis die Unterseite fest ist.
Dann mit einem Kochlöffel oder einem Pfannenwender zerteilen und nochmal vorsichtig wenden, bis er fertig ist.
