Low carb Hähnchen-Brokkoli-Topf mit Champignons

 

ZUTATEN ( 6 Portionen ):

 

  • 1 kg Hähnchenfilet(s)
  • Öl zum Anbraten
  • 1 kg Brokkoli
  • 250 ml Wasser
  • etwas Brühe, gekörnt
  • 1 Becher Sahne oder Cremefine
  • 300 g Kräuterfrischkäse
  • 200 g Feta-Käse
  • 250 g Champignons, frisch
  • Gewürz(e), z. B. Chiliflocken, bunten Pfeffer und Paprikapulver
  • 1 Zwiebel(n)

 

ZUBEREITUNG:

 

Das Hähnchenfilet klein schneiden und mit wenig Öl in einer großen Pfanne oder einem großen Topf scharf anbraten. Die Champignons säubern und vierteln. Dann zu dem Fleisch in die Pfanne geben und nach Belieben würzen. Ich habe Chiliflocken, bunten Pfeffer und Paprika genommen. Wenn das Fleisch fast gar ist, das Fleisch und die Champignons aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

In der gleichen Pfanne die klein geschnittene Zwiebel anbraten. Den Brokkoli dazugeben und mit 250 ml Wasser aufgießen. In der Pfanne bissfest dünsten. Ich habe den Brokkoli mit etwas gekörnter Brühe gewürzt.

Nun die Sahne und den Frischkäse zugeben. Sobald der Frischkäse geschmolzen ist, das Fleisch und die Champions zum Brokkoli geben und heiß werden lassen. Evtl. nochmals abschmecken. Zum Schluss den klein geschnitten Feta-Käse dazugeben und schmelzen lassen.

 

 

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