Nährwerte pro Portion :
- 485 kcal
- 35 g Fett
- 5 g Kohlenhydrate
- 40 g Eiweiß
ZUTATEN (4 Portionen ):
- 3 kleine Kohlrabi, je ca. 150 g
- 1 Möhre, ca. 80 g
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 600 g Rinderhackfleisch
- 3 EL Butterschmalz
- 60 g gewürfelter Katenschinken
- 200 ml Geflügelbrühe
- Salz
- Pfeffer, aus der Mühle
- 1 EL Schnittlauchröllchen
ZUBEREITUNG:
Den Kohlrabi und die Möhre schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein würfeln.
Das Rinderhackfleisch in einer Pfanne mit dem heißen Butterschmalz krümelig und leicht gebräunt braten. Die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und glasig werden lassen. Den Schinken und das Gemüse dazugeben, mit der Brühe ablöschen und schmoren lassen, bis die Brühe verkocht ist.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und den Schnittlauch untermengen.
