ZUTATEN(4 Portionen):
- 4 Zucchini mittelgroß
- 320 g Cheddar in Scheiben oder gerieben
- 200 g Bacon bzw Frühstücksspeck
- 400 g Saure Sahne
- 2 Bund Schnittlauch
- 4 Esstäbchen oder andere Hölzchen ähnlicher Größe/Dicke
ZUBEREITUNG:
- Zucchini waschen und die Enden abschneiden, dann halbieren
- Zucchini längs zwischen den Esstäbchen platzieren und mit einem Messer Einschnitte machen, die bis zu den Stäbchen heruntergene – so dass die Zucchini tief eingeschnitten werden, aber nicht durchgeschnitten werden.
- Auf einem Backblech mit Backpapier oder in einer entsprechenden Auflaufform platzieren und bei 170°C Ober/Unterhitze im Ofen backen, bis sie etwas weicher geworden sind und sich dich Einschnitte auseinanderbiegen lassen ohne dass die Zucchini dabei brechen. Bei uns hat das ca. 15 Minuten gedauert.
- In der Zwischenzeit Bacon in einer Pfanne knusprig braten (Mikrowelle geht auch!) und in Stücke brechen.
- Käsescheiben in Fetzen reißen bzw. Käse grob reiben, falls du einen Block Käse hast.
- Zucchini aus dem Ofen nehmen und so viel Käse und Bacon wie möglich in die Einschnitte stopfen. Rest darüber verteilen.
- Nochmal für 10-15 Minuten bei 170°C backen bis der Käse geschmolzen ist und Farbe angenommen hat.
Nährwerte pro Portion
KALORIEN: 757 kcal
KOHLENHYDRATE: 6.5 g (netto)
BALLASTSTOFFE: 3.5 g
FETT: 66 g
EIWEIS: 30 g