Low carb Cevapcici Gemüse-Gratin

ZUTATEN ( 4 Portionen ):

 

  • 1 kg Cevapcici, TK
  • 3 Paprikaschote(n), rot, gelb und grün
  • 2 Zucchini
  • 200 ml Sahne
  • 200 ml Milch
  • n. B. Johannisbrotkernmehl, (Bindobin), ca. 3-4 Messlöffel
  • 1/4 Tube/n Tomatenmark
  • Salz und Pfeffer
  • Paprikapulver, edelsüß
  • 250 g Käse, (Gouda oder Emmentaler), gerieben

 

 

ZUBEREITUNG:

 

 

Die tiefgefrorenen Cevapcici in einer flachen Auflaufform verteilen und in den Ofen schieben. Die können bei 200°C schon mal brutzeln. In der Zwischenzeit die Paprika und Zucchini waschen und in Stücke schneiden und mit etwas Fett in der Pfanne anbraten. Sahne und Milch mit dem Bindobin verquirlen (Bindobin unbedingt mit der kalten Flüssigkeit verquirlen, weil es in heißer Flüssigkeit sofort klumpt) und zum Gemüse geben. Tomatenmark zugeben und mit Pfeffer, Salz und Paprika würzen und einige Minuten köcheln lassen bis das Gemüse gar ist. Die Gemüsemasse nun über die inzwischen gebräunten Cevapcici geben und verteilen. Den geriebenen Käse drüber streuen und das Ganze nochmal in den Ofen geben bis der Käse leicht gebräunt ist.

 

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