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Low Carb blumenkohl kroketten mit käsemischung

Low Carb blumenkohl kroketten mit käsemischung

Einfache Gericht für Low Carb Rezept ohne/wenig Kohlenhydrate in nur 30 Minuten mit ca.276 kcal p.P.

 

ZUTATEN (4 Portionen):

 

  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 50 Gramm Parmesan gerieben
  • 50 Gramm Emmentaler
  • 2 Stück Eier
  • 60 Gramm Paniermehl
  • 2 Stück Schnittlauch (Bund)
  • 1 Stück Blumenkohl

 

ZUBEREITUNG:

 

Ofen auf 180 Grad vorheizen

Blumenkohl waschen und die Röschen abzupfen

Die Röschen in kochendem Wasser weich kochen und danach zu einem Brei zerdrücken

Paniermehl, Parmesan, Reibekäse und ein Ei dazugeben und vermischen

Etwas kleingeschnittenen Schnittlauch hinzugeben

Forme mit den Händen aus der Masse die Blumenkohl-Kroketten. Achte auf feuchte Hände damit die Kroketten schön glatt werden

Kroketten mit Olivenöl bestreichen und in den vorgeheizten Backofen für 15 Minuten legen

Mit einem Dip oder Soße genießen

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