Low Carb Blumenkohl-Gratin Einfach und schnell

ZUTATEN(4 Portionen):

  • 2 mittelgroßer Blumenkohl
  • 300g Gouda (ger.) (16%)
  • 2 mittelgroßes Ei
  • 60ml Milch (3,5%)
  • Prise Salz, Pfeffer
  • etwas frische Petersilie

ZUBEREITUNG:

  • Backofen auf 180 °C mit Umluft und Oberhitze vorheizen und eine Auflaufform bereitstellen.
  • Blumenkohl vom Strunk entfernen und in kleine Röschen schneiden.
  • Ein Ei mit etwas Milch verdünnen und mit einem kleiner Gabel oder einem Schneebesen verrühren und dann als Boden in die Aufflaufform geben.
  • Den Blumenkohl in der Auflaufform verteilen und mit dem geriebenen Käse bestreuen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Alles auf mittlerer/oberer Schiene für ca. 20 bis 25 Minuten backen. Wenn alles fertig aussieht (vor allem der Käse) alles aus dem Ofen nehmen und auf die Teller verteilen. Noch mit etwas frischen Kräutern wie frischer Petersilie bestreuen.
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