Leinmehl Hefe Brötchen, Die sind super lecker!

habe heute mich mal versucht an Rezepten und sie abgewandelt mit Zutaten die ich besitze. Ich denke welches Mehl man nimmt ist egal, das ändert natürlich die Nährwertangaben!

7 Leinmehl Hefe Brötchen 1 Brötchen ca. 138 KACL

Zutaten:

(KH 1,9, F 5,2, EW 15,4)

  • 100 g Leinmehl 14g
  • 50 g Kürbismehl 8g
  • 50g Chiamehl 8g
  • 50 g Margerquark 8g
  • 7g /1 Päckchen Trockenhefe 1g
  • 1 TL Salz
  • ½ TL süssstoff
  • 1 Ei (60g) 9g
  • 4 spritzer Öl 1ml
  • 250 ml warmes Wasser
  • 150 ml Buttermilch 22ml

Zubereitung:

Trockene Zutaten mischen.
Restliche Zutaten mischen und mit dem Handrührer unter die trockenen Zutaten rühren.
Teig im Ofen 30C ca. 1 Stunde gehen lassen.
7 Bötchen Formen aufs Blech mit Backpapier
Backofen vorheizen (Umluft: 160 °C).
die letzten 10min Brötchen umdrehen
Brot ca. 40 – 45 min auf mittlerer Schiene backen.

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