ZUTATEN (23 cm Durchmesser ):
- 8 Eier
- 300 ml Rahm / Sahne flüssig
- 150g geschmolzene Butter
- 150g Kuchenzauber ungesüsst
- 6 EL Xylit oder Süsse nach Wahl
- 1 Teelöffel Vanillexucker
- 45g Backkakao
- Butter für das Einfetten der Backform
ZUBEREITUNG:
Zuerst den Backofen auf 175°C Umluft vorheizen und die Gugelhupfform mit ordentlich Butter einfetten.
In einer Schüssel die Eier, den Rahm (die Sahne), das Xylit, den Vanillexucker und den Kuchenzauber zu einem glatten Teig verrühren, betreffend der Süsse abschmecken und anschliessend fünf Minuten ruhen lassen. In der Zwischenzeit die Butter schmelzen. Nach der Ruhezeit die geschmolzene Butter zum Teig dazugeben und gut verrühren.
Jetzt eine Hälfte des Teiges in die Form abfüllen. Die zweite Hälfte wird jetzt verschokoladisiert und dafür einfach noch das Kakaopulver unterrühren. Abschmecken, ob es dir schokoladig genug ist, ansonsten noch etwas Kakaopulver hinzugeben. Sobald dir der Teig geschmacklich passt, ebenfalls in die Form geben und dann für 55 Minuten ab in den Ofen geben.
Anschliessend mit einem Stäbchen prüfen, ob der Teig durch ist und den Kuchen gut auskühlen lassen, damit er sich ganz aus der Form lösen lässt.
