ZUTATEN :
- 250 g TK Garnelen
- 80 g Frischkäse
- Ein Glas Spargel + den Saft
- Salz, Knoblauchpulver
ZUBEREITUNG :
- Die Garnelen auftauen lassen, trocken tupfen und in etwas Öl scharf anbraten bis ein paar Röstaromen entstehen. Abkühlen lassen.
- Frischkäse mit ca. 5 Esslöffel Spargelsaft verrühren und die Creme mit Salz und Knoblauch würzen.
- Die Garnelen gründlich mit der Creme mischen.
- Den gut abgetropfen Spargel in ca. 2 cm große Stücke schneiden, dann vorsichtig unter die Garnelen heben.
- Ziehen lassen und ggf mit Salz und Knoblauchpulver nachwürzen.
Spitze:
Garnelen bestmöglich verarbeiten kann ohne ihnen die Show zu stehlen.
Wichtig ist es beim Kochen allgemein die einzelnen Zutaten zu beachten und aufzupassen, dass meine Komponente in den Hintergrund gedrängt wird. Garnelen sind relativ neutral im Geschmack, daher nehmen wir milden Spargel und Frischkäse als Zutaten. Ordentlich Knoblauch geht immer.