Kohlrabi-Lasagne Low-Carb: Ein delikates Gericht für Genießer!

Erleben Sie den Geschmack eines köstlichen Low Carb Gerichts, das selbst Kohlrabi-Skeptiker wie mich begeistert. Und es kommt nicht nur bei Low-Carb-Enthusiasten gut an!

Zutaten für die Kohlrabi-Lasagne:

  • 700g Kohlrabi
  • 130g Zwiebeln
  • 500g Rinderhack
  • 150g Reibekäse (liebevoll ausgewählt von Aldi)
  • 100g Crème fine 7% von Rama
  • 100g Kräuterfrischkäse von Aldi
  • 1x Packung Tomate al Gusto Kräuter-Knoblauch
  • Gewürze (Salz, Pfeffer, Oregano)


Die Zubereitung ist denkbar einfach:

Den Kohlrabi sorgfältig schälen, idealerweise mit einem Kartoffelschäler. Achten Sie darauf, dass keine Schalenreste zurückbleiben, da diese bitter schmecken könnten. Im Zweifelsfall etwas großzügiger schälen.

Den geschälten Kohlrabi in dünne Scheiben schneiden (ca. 2mm breit). Bringen Sie einen Topf mit ausreichend Wasser und etwas Salz zum Kochen und lassen Sie die Kohlrabischeiben darin für etwa 10 Minuten köcheln. Danach abgießen.

Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln und in einer Pfanne einige Minuten anschwitzen. Geben Sie das Rinderhack zu den Zwiebeln und dem Knoblauch und braten Sie es etwa 10 Minuten lang, bis es gar ist. Würzen Sie es währenddessen mit Salz und Pfeffer.

Geben Sie das Tomate al Gusto in einen Becher oder Topf und fügen Sie den Kräuterfrischkäse hinzu. Rühren Sie beides kräftig um, am besten mit einer Gabel, bis eine homogene Sauce entsteht. Gießen Sie die angerührte Sauce über das bratende Rinderhack. Alles gut vermischen und für 5 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren. Bei Bedarf nachwürzen.

Nun ist die Auflaufform an der Reihe. Beginnen Sie mit einer Schicht Hackfleischsoße, gefolgt von einer Schicht Kohlrabi. Wiederholen Sie den Vorgang: Hackfleischsoße, Kohlrabi, und so weiter. Die fünfte Schicht sollte die Hackfleischsoße sein, die Sie großzügig mit Crème fine bedecken. Anschließend streuen Sie den Reibekäse großzügig über die Crème fine.

Den Ofen auf Umluft bei 180° vorheizen. Die Lasagne für 20-25 Minuten backen, zwischendurch prüfen, bis der Käse eine goldene Bräune erreicht hat.

Fertig ist die Kohlrabi-Lasagne! Servieren Sie sie mit einer Prise Oregano als finale Note.

Genießen Sie diese kulinarische Köstlichkeit! Auf 100 Gramm entfallen folgende Nährwerte:

Kalorien: 115
Kohlenhydrate: 3
Fett: 8
Eiweiß: 8
Natrium: 199
Zucker: 2
Lassen Sie es sich schmecken!

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