ZUTATEN(2 Portionen):
- 4 Filoteigplatten
- 400 g Zwiebeln
- 50 g Speck
- 200 g Hüttenkäse
- 50 g Schmand
- 1 Ei
- 2 EL gehackte Petersilie
- 1/2 TL Salz
- Pfeffer
ZUBEREITUNG:
Ofen auf 165 Grad vorheizen. Eine Quicheform mit den Teigplatten auslegen.
Zwiebeln sehr fein würfeln. Zwiebeln und Speck in einer großen Pfanne bei mittlerer Temperatur ein paar Minuten dünsten.
In der Zwischenzeit die restlichen Zutaten in einer Schüssel vermengen. Zwiebeln und Speck kurz abkühlen lassen, dann mit in die Schüssel geben. Alles gut vermischen.
Die Füllung in die vorbereitete Form geben. Circa 30 bis 45 Minuten backen.
Mit frischer Petersilie genießen.