Low carb Schoko-Käsekuchen für Sonntag Nachmittag.
Boden aus 50g gemahlenen Mandeln,
40g Kakao, 100g Schlagsahne,
5 Eiern,
100g Xylit und etwas Backpulver (und schon der allein schmeckt umwerfend und ist wahnsinnig saftig),
Käse-Quark-Mischung aus 250g Quark 40%,
150g Frischkäse,
80g Xylit, 2 Eigelb,
Eischnee und Vanillemark. Der Boden wird bei 160 Grad 10 min. vorgebacken, der komplette Kuchen bei 150 Grad weitere 35 min. gebacken. Superlecker mit einer schön schokoladigen, nicht zu süßen Note.
