ZUTATEN(12 Stück):
- 80 g Mascarpone
- 40 g Speisequark 20 %
- 40 g Haselnussmus oder Mandelmus, gekühlt
- 20 g Xylit
- 2 TL Kakaopulver
- 100 g gehackte Haselnüsse
- evtl. Flohsamenschalen zum Andicken
ZUBEREITUNG:
- Alle Zutaten bis auf die Haselnüsse in einer Schüssel gut verrühren und für 30 Min. in den Kühlschrank stellen.
- Die gehackten Haselnüsse in eine flache Schale geben. Wer mag kann sie vorher in einer Pfanne unter Rühren kurz anrösten und danach gut abkühlen lassen.
- Aus der gut gekühlten Creme teelöffelweise Portionen entnehmen und mit den Händen zu kleinen Kugeln formen.
- Falls die Creme nicht fest genug ist einfach 1/2-1 TL Flohsamenschalen unter kneten.
- Die Kugeln in den gehackten Nüssen wälzen.
- Fertig ist der kleine low carb Snack zum Kaffee.